Роль жирных кислот в питании.(Максимально просто)

Многие при слове жиры просто впадают в панику, некоторые недальновидные спортсмены так вообще сходят с ума если им начинаешь объяснять, что жиры не враги, а наши друзья. Конечно, речь не идет о тех жирах которые находятся у дамы в лосинах и так и просятся наружу.



Жиры выполняют массу функций в нашем организме, одна из которых это обеспечения нашего организма энергией. В среднем человек получает с пищей 60-80 гр жиров, большая их часть это так называемые плохие или транс жиры, если очень кратко, то данные жиры нарушают питание наших клеток. Так же с этими жирами к нам в организм поступают полиненасыщенные жирные кислоты, называемые не заменимыми (линолевая, линоленовая, арахидоновая), да не только аминокислоты бывают незаменимыми.
Также еще одна не маловажная функция жиров это растворение витаминов в организме D,E,K,A.

Зачастую нас просто тянет на жирное и этому есть объяснение. В первую очередь жирная пища кажется нам более вкусной, так как она имеет свои вкусовые качества. Второе значение это энергетическая ценность продукта, на 1г продукта жиры содержат 9.3 ккал, к примеру, белки или углеводы содержат на 1г всего 4.1 ккал. Например, в развитых странах поглощение жиров достигает настолько больших значений, что за счет него гасится более 40% всей потраченной энергии. Отсюда и наблюдаются массовые ожирения, болезни сердца и многие другие негативные эффекты.

Так сейчас можно подумать так может проще их вообще исключать не нужно, как раз наоборот. Просто надо понимать, что жиры это наши враги и в то же время наши помощники в строительстве и формирования тела и жизнедеятельности. Я считаю что человеку активно занимающимся спортом нужно потреблять минимум 1г на 1кг его веса тела. У женщин это цифра, как правило на 20-30% выше из-за гормональных особенностей. Человеку ведущему малоактивный образ жизни будет вполне и достаточно 0,6 – 0,8 г-на кг веса тела.

Ну и напоследок задену тему жиров так называемых Омега 3-6-9. Для нас наиболее ценным будет как раз именно омега-3. Так как в обычной пище его содержится крайне мало, а вот 2 других как правило в избытке. Так что если вы задумались о покупке «полезных жиров» то советую вам брать омегу-3 в чистом ее виде, без добавления 6 и 9. Один знакомый тренер на просторах интернета более известный как Urri сказал: наши люде не готовы употреблять растительное масло из бутылки, а вот в капсулах жрут с удовольствием, а, как правило, и переплачивают за якобы крайне важные для нас жирные кислоты.