Кто как готовит куриные грудки?

только бичи, только хардкор

Только что унизил уёбков 40-0 на Тини

 

господа, извиняюсь за офф, но всёж спрошу ) можно ли заменять куриное филе куриной голенью предварительно сняв с него кожу естесно?

 

Можно или нет, это смотря какие у вас цели.
В голени как правило больше жира, и как правило меньше белка, чем в филе.

 

Куриное филе : Калорийность 113 Ккал. Белки 23,6 Гр. Жиры 1,9 Гр. Углеводы 0,4 Гр.
куриная голень :калорийность 185 Ккал. Белки 21,3 Гр. Жиры 11 Гр. Углеводы 0,1 Гр. На 100 гр необработанного продукта
разница в жирах заключается в наличии шкурки. Поправьте если я ошибаюсь!

 

сомневаюсь что абсолютна вся разница в жирах в шкурке. Но я не могу вам возразить, я этого не знаю и даже не пробовал потреблять голени без шкурки.

 

А я их не готовлю, я их мну !

 

хорош

 

Жена готовит грудки в пароварке. Делается несколько разрезов на грудке куда вкладываются кусочки сыра и помидора. Затем грудка укладывается в формочку из пищевой фольги и на 30-40 мин в пароварку. Получается очень нежной мясо. Этажом ниже или выше ставится греча или рис :)

 

мне они не надоетают, их и варёными вкусно просто с овощами и салатами и жаренными в кляре, в духовке повкуснее канеша.

 

1. Как основной вариант на каждый день, готовлю грудки (как, впрочем, и свинную вырезку, и индейку, и говядину) в мультиварке. Порезал на кусочки, добавил мелко порезанный лук, залил сметаной, посолил, добавил специи и выставляю таймер часа на 2,5-3. Ставлю на ночь, утром все готово. Удобно брать в контейнера на работу со спагетти или с гречкой.
2. Если совсем надоедает этот вариант, то временно перехожу на бефстроганов (жена научила). Режем мясо на маленькие удлиненные кусочки поперек волокон; обжариваем в сковороде на сильном огне на растительном масле, посыпая молотым черным перцем и солью. Отдельно обжариваем лук, порезанный полукольцами. Затем складываем это в мультиварку (или просто в кастрюльку), добавляем сметану, немного воды (чтоб не подгорело) и выставляем таймер. Охрененно вкусно, хотя жирновато.

 

вот вы загоняетесь.
тупо в микроволновке. порезал, в контейнер, специй, взболтал, 5 минут, взболтал, 3 минуты. Идеально. Ниче не вымывается, не выгорает в собственном соку и самое быстрое приготовление, а самое главное очень мягкое мясо.

 

мне посоветовали сделать также в микроволновке, только сделать надрезы и вставить туда кусочки морковки, чеснока и нарезанного мелко сала(совсем чучуть) на тёрке сыром покрыть и получ оч вкусная штука. сёдня попробую

 

сыр, сало... ну и какой смысл диетических грудок тогда

 

я в последнее время мариную очень часто. в луке, помидорах, кетчупе, меде с горчицей. затем запекаю в духовке. получается ооочень вкусно порой. тушеное, вареное уже достало

 

Где то пол часа надо их варить. Но желательно через 30 минут проткнуть её ножом если пошла кровь значит еще не готова, а белая жидкость или вообще ни чего значит уже готово.

 

из грудок супер котлеты получаются,делаем фарш,лук обжариваем,яйцо добовляем в фарш,треть мякиша батона замоченного в молоке,этот лук,давим несколько долек чеснока,перец,соль,обваливаем в панировочных сухарях-и на горячую сковороду с маслом.Обжариваем с двух сторон и накрываем крышкой минут на 5-7.А потом отбиваемся от прожорливых домочадцев))

 

остатки фарша с утра в виде котлет в микроволновку минут на 6